摘自羊城晚报2013.3.23 B13版
“一方水土养一方人”用来形容食佬同样适用。不同的土壤、气候和水质，赋予了食材不同的特性和口感，配合上恰好的时节，便成就了它们独一无二的滋味。而在现在正当令的产区限定食材，有来自德国的白芦笋、客家蕉岭的荞苗、桑根、艾叶、云南的红椿等。