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鸿运化皮乳猪:精选广西乳猪,以特制香料腌制,古法烤至成色焦红油亮,乳猪五香浓郁,入口皮脆,肥而不腻。

顺德海鲈鱼生:聘请20余年经验丰富的顺德名厨,手起刀落间,片片鱼肉薄如蝉翼,晶莹剔透,辅以各种佐料拌匀,入口清甜、爽脆Q弹。 渔村路边鸽:作为南海渔村的得意之作,已有30余年的历史。严选6两重的石岐乳鸽,以秘制卤水慢火烹制,鱼露清香,皮脆肉滑,齿颊留香。 啫啫大爽鳝:当来自江苏的大白鳝遇上广东的砂锅,将碰撞出怎样的火花?砂煲瞬间将鳝鱼的表面烹熟,再配以葱姜蒜和秘制啫酱,香气四溢,鳝鱼滑嫰,肥润鲜美,欲罢不能。 香煎水咸鱼:选用咸淡水交界的生 长的野生新鲜白立鱼, 用泰国纯鱼露、头抽 等十多样食材、香料 腌制一日,风干后原 条香煎,咸香紧致、 丰腴。 鸡油花雕蒸澳洲水晶蟹:白皙如雪的澳洲水晶蟹是本集团独家供应的品种。配以醇厚的二十年花雕酒和香浓的鸡油,两者结合的香气更提升了水晶蟹的鲜味,蟹肉细嫩柔滑、自然鲜甜。 擂沙汤圆:裹在最外层的黄豆粉 让整体口感甜而不腻。 正宗的宁波水磨糯米 汤圆皮入口软糯Q弹, 齿间的芝麻馅料喷香 四溢,且越嚼越有香甜。