[新现代画报] 养生珍馐 食博私馆
2014-06-16 11:37:18
摘自《新现代画报》 2014年5月刊
徐博馆以“饮·食养生”为主题，与空中一号同为南海渔村集团的精品之作，但与巍巍矗立的空中一号相比，徐博馆却有着另一番大隐隐于市的私藏魅力，将时代气息与东方内涵、艺术精品与古老饮食完美融合。
writing Summer photographer 詹畅轩 editor 余静
博雅之馆
徐博馆，说是博物馆也毫不过分。这里收藏着明清年代皇宫的犀牛角珍品，据说数量比起北京故宫还要多。此外还有千年而成的越南沉香、名家大师的杰作真品、日本明治时代纯银手工茶壶……精神养生同时亦成为徐博馆的内涵，“雅致”的气质萦绕在空间里，配合着养生的主题。
这里以包房为主，大部分是临江对望小蛮腰的江景房。每个房间的墙上都有一幅独特的工笔画，内容取自对人体有益的植物，笔触细腻精致，让人油生赏心悦目的感觉。难得的是房间地板上的地毯也以相同植物为主角，一上一下巧妙呼应，浑然一体。天然的香薰、有机的洗手液，细节处处充满心思。
徐博士的私房养生经
徐博馆的创办人徐峰先生为广州中医药大学养生博士后，徐博馆与广州中医药大学合作一个“研发班子”，这里出品的所有菜式在推出之前都经过严格实验。这里以铜壶煮水，银壶泡茶，茶是特制的养生茶，所谓“春苗夏花秋果冬根”，正是养生的基本法则，也是徐博馆菜系研发的依据。
徐博馆对于调料把关严谨，水用的是清甜的农夫山泉，泡茶用水为意大利的“普娜”水，油类使用天然的茶籽油、橄榄油，盐类有喜马拉雅山的白岩盐、红岩盐、蓝岩盐、日本的黑竹盐……
食材原料则更为丰富，猪肉使用日本黑毛猪，鲍鱼、辽参来自日本岩手及青森，其中来自日本九州鹿儿岛的和牛隔膜、樱花虾，日本新泻县产的“渔沼”大米，日本秋田县产的“稻庭”手工面，更是中国独家使用者。
金山黑金刚牛黄炖螺头
采用金山黑金刚牛黄与天然角螺，用泉水历经5小时原盅炖制，具有清热、平肝、消炎解毒、降压清脂作用。
日本竹盐烧和牛膜
和牛膜，即和牛的胃与心脏之间的肌肉，每头约3百公斤的牛只有约3公斤肉。和牛产自日本九州鹿儿岛，佐以日本的黑竹盐煎制，肉味香浓而不油腻。
徐博馆
本店提供免费WIFI
营业时间：
11:00 - 15:00，17:00 – 22:00
尊贵热线：020-3807 8889
微 信 号：徐博馆
微 博 号：徐博馆
网 址：www.nanhaiyucun.com
地 址：广州市珠江新城临江大道57号中和广场7楼
