摘自《乐活志》2013.12.6.
       鱼头的嫩滑美味，从来都受到女吃货们的偏爱，因为鱼肉中含有大量的蛋白质可以有效补充肌肤的胶原蛋白，而鱼头正是精华所在。最近南海渔村独家引进了来自日本鹿儿岛300米深海海域的油甘鱼，其软滑的鱼头骨富含破案的钙质和骨胶原，DHA含量较其它鱼更高，以独特的方法烧、煎、蒸、焗、焖，炮制“一鱼五食”，其中四味鱼头菜式更是重点推荐，经过师傅秘制，保留了肉质的鲜甜，连出了名“难啃”的鱼头骨都变得酥脆入味，骨肉同食，让营养一滴不剩地通通到碗里来。