品艺术之美 享养生之味
2012-12-05 摘自： 大洋网人http://life.dayoo.com/meal/201212/05/108597_27711788.htm
(大洋网讯图文：soso 实习记者：麦钰美)养生，既要养身也要养神。徐博馆的美和味，带给你的是精神与味觉的双重享受。
耗资5千万打造的徐博馆，是南海渔村餐饮集团继“空中一号”的升级之作，主打养生私房菜。其位于广州市CBD核心区珠江新城中和广场七楼，全层2146平方米，每平方米造价高达3万元，刷新了中国餐饮业的最高造价记录，成为中国餐饮业中最豪华的饮食场所之一。
艺术的美与养生文化在这里相互缠绕，交织，结合，成为了徐博馆独有的气息，给人美好的精神享受。
馆内采用全落地玻璃的采光设计，宽敞明亮。东西方融合的设计风格和摆设散发出一种高贵、典雅的美。毗邻珠江的绝佳地理位置，使得徐博馆拥有绝色的美景，广州地标建筑海心沙、小蛮腰、空中一号、博物馆、歌剧院、琶洲景色一览无遗。徐博馆掌门人徐峰先生的收藏的各种奇珍异品，名师作品陈列其中，在这里，你能看到价值连城的明清时代的犀牛角工艺品、来自世界各地如印尼蜘蛛鱼肚、印度猴枣、千年越南沉香等的珍贵食材，还有日本工艺大师手工锻造的纯银水壶以及出自国宝级艺术大师的雕刻作品、字幅字画……走进其中，有如置身于文化博览馆，徐博馆之名亦可解释如此。
印尼蜘蛛鱼肚，有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
印度猴枣。体型巨大的猴枣取自猴王体内，非常脆，磨成粉使用。
千年越南沉香。有清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定神、降压之功效。
艺术大师韩美林先生亲笔题写的“徐博馆”。
来自日本工艺大师手工锻造的纯银水壶
以及出自黄永玉艺术大师之手，别具神韵的十件十二生肖雕刻作品。
在柔和的灯光下，悠扬的古典乐曲在耳边回响，穿梭在雍容华贵的徐博馆中，欣赏着琳琅满目的珍贵藏品，感受源远流长的养生文化，在体验饮食养生之前，先让精神融入到养生的境界。注重身心健康是徐博馆的养生主张。以房间为主的布局，使这种精神养生的体验更加深入。重达300斤的铜门一关，为客人隔绝外界的烦扰，提供了更加安静、私密的空间，享受难得的安静。
安静、私密的空间。
这里共有18间套房，其中12间为全江景房，透过窗明几净的落地窗，珠江美景，广州地标一览无遗。每间套房以不同的“中药本草”为主题，墙上挂着由著名工笔大师吴泰创作的岭南独有的本草工笔画，与来自西伯利亚手工编织带有主题本草的羊毛地毯相辉映，形成浓厚的文化品味。除此外，每间套房的布局摆设也不尽相同，有自己独特的风格，给人带来不同的感受。
本草工笔画与羊毛地毯相辉映。
风格不同的套房。
徐博馆是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地。贵精不贵多，徐博馆专注于每一道养生饮食的出品，这里的饮食因为创新而彰显活力，因为独特而富有个性。为了给客人带来健康优质的美食，徐博馆特意从世界各地范围内搜罗健康优质的食材原料，例如日本黑毛猪、二头网鲍、樱花虾、“鱼沼”大米、“稻庭”手工面、菲律宾东星斑、泰国青柠、法国金兰花、印尼龙趸等等，其中有着悠久历史的“稻庭”手工面是产自日本秋田县，首次在国内使用。徐博馆选用农夫山泉煮汤，用意大利“普娜”水泡茶，煮出来的汤和泡出来的茶都带有一丝自然的清甜味。黄志刚师傅是徐博馆的厨师长，有着20多年厨师经验，近几年专注于养生菜式的制作。优质的食材、科学的搭配方法加上黄师傅的高超厨艺和精心摆设，这里的养生饮食精致淡雅，简单却不平凡。
徐博馆厨师长黄志刚师傅。
造型别致，馆内独创的松茸莲藕酥。
随着季节的更替，根据“春苗夏花，秋果冬根”的原理，徐博馆提供的养生饮食因季节而有所不同。贴心的点菜师细心地帮助每一位客人选择适合的养生菜式，让客人在不同季节品尝到适合自己的养生滋味。养生不只要养身，还要养神。忙碌过后，何不静静地享受一次艺术与养生的盛宴呢？
鲜天麻海参星斑球
这道菜精致小巧，造型特别，颇有些日式风格，淡雅的颜色给人一种健康的气息。用火山石窝作为器皿，热量散失得慢，端上桌时，可以看到用鲜天麻、白芷、鸡汤煲成的浓稠的汤汁还在吱吱地冒着泡。用姜葱煨入味的刺参口感Q弹，东星斑肉鲜美嫩滑。汤底配有鲜天麻，清脆爽口，健康有益。有平肝、息风、止痉的功效，用于治疗头昏、眩晕、肢体麻木、小儿惊痫。
核桃汁布袋豆腐
简单淡雅是这道菜给人的外观感受。在热油炸过的玉子豆腐内里酿入了用姜葱煨入味的雪蛤羔，营养滋补。师傅将布袋豆腐放入鸡汤中煨煮，再将野生栗子去壳去皮后用上汤蒸四小时至烂，连汤打成茸勾入豆腐上。布袋豆腐外皮香脆，更带有鸡汤的鲜美滋味。这道菜有补肾、温肺、润肠的功效，对于治疗腰膝酸软、虚寒喘咳有辅助疗效。
肉松蓉海龙海马炖水鸡
用山泉水炖煮四小时而成的肉松蓉海龙海马炖水鸡，喝起来非常鲜甜。海龙、海马、水鸡和肉松蓉都是非常健康滋补的食材，这一盅汤有温补肾阳，强身健体的功效。
地址：中国广州珠江新城临江大道57号中和广场7楼（省博物馆东侧）
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