摘自：乐活志 LOHAS 2013年8月
真实如杜阮凉瓜等本地鲜还是舶来果蔬，由于食材难得，很多时候都必须在中高端食府才能觅到其身影。到高档餐厅吃一顿农家菜，经典精致，而且更显食材原汁原味。正如南海渔村的大厨陈师傅所说，“粗材精做”是对出色粤菜大厨的一个基本要求。